健康饮食主张五大特色

      1.选用五谷根茎类的食物，以替代精制的白米、白面。

2.选用天然、未经加工来源的油脂，以替代精制提炼油。

3.选用天然的果干作甜味剂，以替代精制糖。

　　4.选用天然温和香料替代辛辣刺激的调味品。

　　5.选用新鲜、天然食物替代加工食品。

　　只要善用五榖、水果、蔬菜、豆类、坚果及种子类搭配天然温和香料，依最自然、最简单的方法调制，便是最有益、最养生的食物。

生命的营养源牛奶：每100克牛奶含蛋白质3.5克，脂肪4.0克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克，铁0.2毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.13毫克，尼克酸0.2毫克，维生素A42毫克，维生素C1毫克。牛奶蛋白质中赖氨酸含量仅次于蛋类，胆固醇含量每100克中仅含16毫克。

　　最佳蔬菜

　　红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里红、大白菜。

　　最佳水果

　　依次是木瓜、草莓、青梅、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。

　　最佳肉食

　　鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。

　　最佳健脑食物

　　菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜；核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等坚果类食物以及糙米饭、猪肝等。

　　最佳汤食

　　鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。

　　最佳食油

　　玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按1：0.5的比例调配食用更好。

　　最佳茶类

　　绿茶有助于防止辐射。