三减三健

减盐核心信息

（一）高盐饮食的健康危害

食盐摄入过多可使血压升高，发生心血管疾病的风险显著增加。另外，吃盐过多还可增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。

（二）食盐推荐摄入量

《中国居民膳食指南（2016）》推荐健康成人每人每天食盐摄入量不超过6克。2-3岁幼儿摄入量不超过2克，4-6岁幼儿不超过3克，7-10岁儿童不超过4克。65岁以上老年人应不超过5克。

（三）少放盐，正确使用定量盐勺

烹调食品时应少放盐，少放5%～10%并不会影响菜的口味儿。建议使用定量盐勺控制放盐量。

（四）用其他调味品代替盐

尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味儿，也可用无盐混合调味料，减少对咸味儿的关注。

（五）少吃榨菜、咸菜和酱制食物

（六）少吃高盐包装食品

熟食肉类或午餐肉、香肠和罐头食品（例如咸牛肉、火腿肉、卤蛋、咸蛋、牛肉干、鱼罐头）的钠盐含量很高，应选择新鲜的肉类、海鲜和蛋类，不吃或少吃加工食品和罐头食品。

（七）逐渐减少钠盐的摄入量

减盐需要一步步来，每天减少一点点，对咸味儿的需求会随着时间的推移逐渐降低。

（八）阅读营养成分表

在超市购买包装食品和罐装食品时，阅读营养成分表，尽可能购买钠盐含量较低的，标有“低盐”“少盐”或“无盐”的食品。

（九）外出就餐时选择低盐食品

尽可能减少外出就餐，在外就餐时主动要求餐馆少放盐，如有可能尽量选择低盐菜品。

（十）选择低钠盐、低盐酱油，减少味精、鸡精、豆瓣酱用量，使用混合调味包时只用一点点，而不是将整包用完。

（十一）警惕“藏起来”的盐

一些方便食品（如方便面、速冻食品等）和零食（如五香瓜子、话梅、果脯、薯条等）里含有过多的不可见的盐，有些食品甚至尝起来根本不觉得咸，应少吃这些加工食品。

（十二）增加钾的摄入量

新鲜的蔬菜水果含钠少、含钾高，有助于降低血压，建议每餐食用。其他含钾的食品还包括酸奶、蛤蜊、比目鱼、橙汁和牛奶等。

减油核心信息

（一）食油摄入过多危害大

高脂肪、高胆固醇膳食（包括摄入过多的烹调油和动物脂肪）是高脂血症的危险因素。长期血脂异常可引起脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中、肾动脉硬化等疾病。高脂肪膳食也是肥胖发生的主要原因，而肥胖是糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病的独立危险因素。

（二）中国居民膳食指南推荐，健康成人每人每天烹调用油量不超过30克。

（三）烹调食物时尽可能选择蒸、煮、炖、焖、水滑熘、拌、急火快炒等用油少的方法。

（四）用煎的方法代替炸可减少烹调油的摄入。

（五）使用控油壶，减少油摄入

把全家每天应该食用的烹调油倒入控油壶，炒菜用油均从控油壶中取用。坚持家庭定量用油，控制总量。

（六）少吃或不吃油炸食品如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、油条油饼等；并且在外就餐时，少点油炸类菜品。

（七）尽量不用动物性脂肪炒菜做饭。

（八）不同植物油的营养特点不同，应经常更换烹调油的种类，食用多种植物油。

（九）菜汤中油、盐含量高，喝菜汤会导致油、盐摄入超标。

（十）在超市购买食品时，阅读营养成分表，选择含油脂低，不含反式脂肪酸的食物。

减糖核心信息

（一）添加糖是指什么

添加糖是指由生产商、厨师或消费者在食品中添加的单糖和双糖以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖分。

（二）添加糖的危害

饮食中的糖是龋齿最重要的危险因素；添加糖与饮食质量不佳、肥胖和慢性疾病风险有关。通过饮用含糖饮料摄入添加糖会增加总能量摄入，可能会降低其他营养食品的摄入，造成膳食不平衡，导致体重增加，并加剧慢性疾病风险。

（三）《中国居民膳食指南（2016）》推荐每人每天添加糖摄入量不超过50克，最好控制在25克以下。

（四）多喝白开水，不喝或少喝含糖饮料

果汁饮料、碳酸饮料中含糖多，每100毫升含糖饮料中平均含有添加糖7克。日常生活中应该多喝白开水，不喝或少喝含糖饮料。

（五）减少吃高糖食物的次数

饼干、冰淇淋、巧克力、糖果、糕点、蜜饯、果酱等食品在加工时会添加很多糖，应减少这些食物的摄入次数。

（六）外出就餐时注意减少糖摄入

糖醋排骨、鱼香肉丝、拔丝地瓜、甜汤等菜品使用了较多的糖，如外出就餐，应注意减少这类菜品的摄入。

（七）烹调食物时少放糖，可尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味儿。

（八）婴幼儿食品无须添加糖

婴幼儿应以喝白开水为主，如喝果汁，请喝鲜榨汁、不要额外添加糖；制作辅食时，也应避免人为添加糖，培养让婴幼儿适应食材的原味，从小养成清淡饮食的习惯。

健康口腔核心信息

（一）口腔健康是指牙齿清洁、无龋洞、无痛感，牙龈颜色正常、无出血现象。

（二）每天早晨起床后、晚上睡觉前分别刷牙1次。睡前刷牙更重要，养成刷后不再进食的好习惯。

（三）普通成年人每年至少进行一次口腔检查，及时发现口腔疾病并进行早期治疗。

（四）家长应帮助或监督6岁以下儿童刷牙，帮助其养成每天早晚刷牙的好习惯。

（五）使用含氟牙膏是安全、有效的防龋措施，提倡使用含氟牙膏刷牙（高氟地区除外）。

（六）餐后、食用零食、饮用碳酸饮料后，应及时用清水漱口，清除食物残渣，或咀嚼无糖口香糖，可降低产生龋齿的风险。

（七）减少吃糖次数，少喝碳酸饮料。饼干、冰激凌、蛋糕、巧克力等含糖量高或黏度大食物容易引起龋病，应减少这部分食物的摄入频率。

（八）儿童易患龋齿且进展较快，应每半年进行一次口腔检查。

健康体重核心信息

（一）各个年龄段人群都应该坚持天天运动、维持能量平衡、保持健康体重。体重过低和过高均易增加疾病的发生风险。

（二）定期测量体重指数（BMI），维持健康体重。

体重指数（BMI）：BMI=体重（千克）÷身高（米）的平方

18岁及以上成年人

体重指数（BMI）<18.5为体重过低

18.5≤BMI<24为体重正常

24≤BMI<28为超重

BMI≥28为肥胖

（三）成人健康体重取决于能量摄入与能量消耗的平衡，长期摄入能量大于消耗能量，体重增加；长期消耗能量大于摄入能量，体重减轻。通过合理饮食与科学运动即可保持健康体重。

（四）能量摄入适量，食物多样化，鼓励摄入以复合碳水化合物、优质蛋白质为基础的低能量、低脂肪、低糖、低盐并富含微量元素和维生素的膳食。坚持规律饮食，切忌暴饮暴食。

（五）按照“动则有益、贵在坚持、多动更好、适度量力”的原则，选择适合自己的运动方式。推荐每周应至少进行5天中等强度的身体活动，累计150分钟以上；坚持日常身体活动，平

均每天主动身体活动6000步；尽量减少久坐时间，每小时起来动一动。

（六）超重肥胖者应长期坚持减重计划，速度不宜过快。

超重肥胖者制订的减重目标不宜过高，减重速度控制在每周降低体重0.5～1千克，使体重逐渐降低至目标水平。减少能量摄入应以减少脂肪为主，每天膳食中的能量比原来减少约1/3。运动时间应比一般健身长，每天应累计活动30-60分钟，每次活动时间最好不少于10分钟。建议做好饮食、身体活动和体重变化的记录，以利于长期坚持。

（七）儿童青少年应从小养成合理膳食、规律运动的习惯。

儿童青少年肥胖不仅会影响其身心健康，还会增加其成年后的肥胖风险。儿童肥胖治疗的方法主要为饮食控制、行为修正和运动指导，饮食控制的目的在于降低能量摄入，不宜过度节食。儿童应减少静坐时间，增加体力活动。

（八）老年人运动要量力而行，选择适宜活动。老年人不必过分强调减重，建议每周坚持至少进行3次平衡能力锻炼和预防跌倒能力的活动，适量增加肌肉训练，预防少肌症。

（九）提倡安全减重，运动时做好保护措施，避免受伤，充足和良好的睡眠有助于减重。

健康骨骼核心信息

（一）骨质疏松症是以骨强度下降，导致骨折危险性升高为特征的全身性骨骼疾病。骨质疏松症是可防可治的慢性病。

（二）骨质疏松症的严重并发症是骨折，骨折及其引发的多重并发症严重影响老年人的生活质量。

（三）人的各个年龄阶段都应当注重骨质疏松的预防,婴幼儿和年轻人的生活方式都与成年后骨质疏松的发生有密切联系。

（四）富含钙、低盐和适量蛋白质的均衡饮食对预防骨质疏松有益。

（五）平均每天至少20分钟日照。充足的光照会对维生素D的生成，维生素D对钙质吸收起到非常关键的作用。

（六）适量运动能够起到提高骨强度的作用。

（七）老年人90%以上的骨折由跌倒引起，预防跌倒十分重要。

（八）不嗜烟。无论男性或女性，吸烟都会增加骨折的风险。

（九）不过量饮酒。每日饮酒量应当控制在标准啤酒570毫升、白酒60毫升、葡萄酒240毫升或开胃酒120毫升之内。

（十）高危人群应当尽早到正规医院进行骨质疏松检测，早诊断。

骨质疏松的最大危险