|
张思超专家介绍：山东中医药大学教授、医学博士、博士生导师。国家中医药管理局重点学科带头人，国家中医药管理局巡讲团专家，中国中医药研究促进会温病分会副会长，世界中医联合会中医抗病毒专业委员会常务理事，中华中医药学会感染病分会常委，济南市科学健康进机关专家服务团特聘专家。主持国家自然科学基金、山东省科技厅、教育厅、山东省中医药管理局等科研课题7项。获国家教育部教学成果二等奖1项，山东省教育厅教学成果一等奖1项。出版专著《温病经典临床心悟》1部，主编、副主编、参编其它著作及教材20余部，发表教学及学术论文90余篇，获山东省中医药科技成果二等奖1项。长期从事中医临床工作三十余年，擅长内科肺系常见的感冒、发热、咳喘、咽炎、鼻炎；脾胃肠系中的胃痛、泄泻、呕吐；心脑系病证中的冠心病、高血压、糖尿病、中风；妇科月经病、孕产病、更年期、黄褐斑及儿科发热、咳喘、泄泻、多动症等。运用食疗药物养生、膏方配伍及亚健康状态人群的调理，有独特经验。
日前，本报通讯员门诊部主任刘青独家采访了张思超教授。
问：张教授，我们知道，您是国内著名中医专家，在临床上多有建树，对食疗养生有独到的经验。对这次来到淄川区医院坐诊，可以说是我们淄川患者的福音。夏季就要到了，借此机会，想请您给淄川的人们支支招，谈谈饮食养生。
问：饮食养生原则是什么？
答：阴阳平衡，五味调和。《黄帝内经》：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”食物的气：寒热温凉即是食物的气。食用时要寒热搭配。例：吃螃蟹配姜汁或姜沫。葱烧海参等。食物的味：有酸、苦、甘、辛、咸五味，食用五味要调和：例大蒜辛，加酸味醋，叫酸辛配合，减少辛的刺激。太过或不及都是不好习惯。
问：夏天天热，是不是应该多吃凉的食物？
答：体内阳气（热能）易耗——多食温热食物。人与自然界相统一，夏天皮肤汗孔开泄，人体里面的阳气也要出来，因此，里面易虚，人体内热能就相对减少，故少量寒凉食物，即易腹痛腹泄。羊肉性温，夏天多吃。夏天吃姜等，即是此理。
问：夏天有心脏病的人，在饮食上要注意什么？
答：夏天对应心，赤色对应心，心主血脉主神明——多食红色食物。夏天有心脏不好者，易表现少气乏力，失眠、烦躁等，因此，在食物上，可选择一些红色食物：如西红柿、红柿椒、红萝卜、红苹果、山楂、西瓜、红枣、红酒、三文鱼等。起到清心热、补心阴作用。
问：夏季吃水果有什么讲究？
答：水果丰富——温凉搭配。榴连、芒果、荔枝、桃子、龙眼、金桔、樱桃、红枣、李子等性偏温。火龙果、梨、苹果、山竹、柚子、草莓、西瓜、香蕉等性偏凉。
问：夏天简便的小验方给大家介绍一下。
答：夏天食养食疗简单便方：（1）心烦失眠，口苦口干——生栀子3-5克，代茶饮。（2）少气乏力——生黄芪5-10克，代茶饮。（3）体内湿气——荷叶5克，代茶饮。或薏米、赤小豆，煮水或稀饭。
门诊部 供稿
|
